夜ごはんに作れる美容ごはんの簡単レシピは？

夜ごはんの美容ごはんには、たんぱく質・野菜・適量の主食をそろえた「鮭ときのこのレンジ蒸し」がおすすめです。包丁を使う作業が少なく、電子レンジで約10分加熱するだけで作れます。魚が苦手な場合は、鶏むね肉や木綿豆腐に置き換えても作れます。

鮭ときのこのレンジ蒸しの簡単レシピ

鮭でたんぱく質をとり、きのこや野菜を組み合わせます。美容を目的にしていても、特定の食材だけに頼らず、主食を含めてバランスよく食べることが大切です。

材料（2人分）

• 生鮭の切り身……2切れ
• しめじ……1パック
• 玉ねぎ……1/2個
• ブロッコリー……6房程度
• 酒……大さじ1
• 塩……少々
• こしょう……少々

たれの材料

• ポン酢しょうゆ……大さじ2
• すりごま……大さじ1
• オリーブオイル……小さじ1

作り方

1. 鮭の水分をキッチンペーパーで拭き、塩とこしょうをふります。
2. しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは薄切りにします。ブロッコリーが大きければ食べやすい大きさに切ります。
3. 耐熱皿に玉ねぎ、しめじ、鮭、ブロッコリーの順にのせ、酒を回しかけます。
4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで6〜8分加熱します。
5. 鮭の中心まで火が通っていることを確認し、ポン酢しょうゆ、すりごま、オリーブオイルを混ぜたたれをかけます。

鮭の厚さや電子レンジによって加熱時間は変わります。中心が生の場合は、30秒ずつ追加加熱してください。

美容ごはんとして取り入れやすい理由

この献立は、主菜の鮭でたんぱく質をとり、きのこやブロッコリーで野菜も補える組み合わせです。すりごまとオリーブオイルを少量加えることで、コクが出て、油を使いすぎずに満足感を出せます。

ただし、この料理を食べれば肌や髪の状態が必ず改善するという意味ではありません。体調や美容を整えるには、普段の食事全体に加えて、睡眠や運動なども関係します。

夜ごはんに合わせる主食と汁物

主食を抜かず、活動量や食欲に合わせてごはんを添えると、夕食としてまとまりやすくなります。目安として、普通盛りのごはんや小盛りのごはんを合わせるとよいでしょう。

• ごはん
• 豆腐とわかめのみそ汁
• 具だくさんの野菜スープ

鮭と野菜だけで物足りない場合は、ごはんを減らしすぎるより、汁物や副菜を加えて満足感を調整する方法もあります。

材料を置き換える場合の目安

最初に作るなら、鮭・きのこ・ブロッコリーを耐熱皿に並べて加熱し、たれをかけるだけで完成するこの方法が向いています。たんぱく質、野菜、主食をそろえることを意識すると、無理なく続けやすい夜ごはんになります。